Australia is getting ready for a major test of gene-edited wheat. Supporters say the method can produce larger, stronger crops and is closer to traditional ways of changing the qualities of food crops.
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ALIMENTATIONS
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CONSOMMATION : Vente en vrac et sécurité des aliments : quels risques, et quelles bonnes pratiques ?
Depuis plusieurs années, en réponse à une demande croissante des consommateurs, les produits vendus en vrac ont conquis les rayons des magasins. C’est le cas, par exemple, de certains aliments (fruits secs, céréales) mais également des produits d’hygiène (shampoings, savons), d’entretien (lessive, nettoyant ménager) ou des aliments destinés aux animaux (friandises à mâcher, croquettes). 
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Plus de 180 millions d'enfants de moins de cinq ans souffrent d'une "pauvreté alimentaire sévère", selon un rapport de l'Unicef publié mercredi. Ce phénomène se concentre dans 20 pays, avec des situations particulièrement préoccupantes en Somalie, en Guinée, en Guinée-Bissau ou encore en Afghanistan.
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Cela représente plus de 180 millions d'enfants qui risquent des séquelles graves faute d'une alimentation nutritive et diversifiée, selon l'Unicef. Cette pauvreté alimentaire sévère est concentrée dans vingt pays.
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Despite the continuing Russia-Ukraine war, global grain production is expected to increase by 8 million tons year-on-year in 2024, according to the head of the International Association of Operative Millers Eurasia.
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The ‘rule-breaking’ US drink has landed in UK supermarkets. But what makes this water so special?
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Il existe une curieuse corrélation entre le niveau de vie et la consommation de café par habitant. En s’enrichissant depuis le début du siècle, les Chinois ont développé dans le même temps un goût prononcé pour le café, majoritairement consommé dans les pays riches.
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Des start-up développent des produits de substitution au chocolat, mettant en avant leur caractère plus durable et éthique. Le secteur voit la pertinence de sa démarche renforcée par la crise que vit la filière du cacao
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The world drinks two billion cups of coffee a day. You’ll soon have human-made alternatives.
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Food startups have an opportunity to jump on the snacking needs of this new demographic with products focused on protein, portion size and hydration.
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Ajouter du sel systématiquement dans son assiette est un réflexe chez beaucoup d'entre nous. Une habitude qui pourrait, malheureusement, favoriser l'apparition d'un cancer de l'estomac
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Les importations d’engrais en provenance de Russie sont en forte augmentation. Avec au cœur de cette affaire PhosAgro, longtemps dirigée par un proche de Vladimir Poutine.
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Le décryptage d’Ophélie Petiot vise à analyser les ressorts de la consommation locale : les raisons qui peuvent motiver cette pratique, ses avantages, mais aussi ses limites. Elle invite à se questionner sur les définitions du terme « local » qui varient selon le contexte socioculturel, la zone géographique, et les revendications associées. Ce décryptage propose également une analyse des répercussions écologiques liées à la consommation de certains produits spécifiques, et montre les résistances sociales et économiques pouvant découler de la relocalisation des moyens de production.
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C'est un record. Les prises ont été multipliées par quatre en un an. Les douanes ont saisi 1,15 million de produits alimentaires contrefaits l'an dernier.
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Using DNA from tangerines and tobacco, food scientists have made a familiar fruit tastier—and more Instagrammable—than ever. We looked into pink pineapples so you don’t have to.
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Les Suédois pourront acheter directement des boissons alcoolisées chez le producteur, dans un cadre bien précis, selon un projet gouvernemental présenté le 5 juin. Pour ses opposants, cela risque d’aboutir au démantèlement d’un système monopolistique mis en place au nom de la santé publique, spécifique au pays, qui restreint la vente d’alcool aux 450 magasins de la chaîne publique Systembolaget.
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Traditionally tea-drinking Asian countries are increasingly warming up to coffee, driving demand. Coffee prices are also getting a boost from climate change, which is affecting harvests.
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La consommation de pain, « marqueur géographique et social », oppose à chaque époque les villes et les campagnes, mais aussi les riches et les pauvres. Aujourd’hui, le pain noir, longtemps méprisé, fait son retour avec des farines anciennes ou « oubliées ». Il devient à la mode et se vend cher, tandis que la consommation de pain blanc diminue, notamment sous la pression d’un discours « anti-gluten ».
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Les chaînes de restauration rapide n'ont jamais gagné autant d'argent en France. Année après année, le succès ne se dément pas dans le pays de la gastronomie, et les marques américaines ont bien saisi les ficelles du business.
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Les médicaments contre l’obésité se démocratisent, forçant les grands groupes alimentaires à revoir leurs produits et leur façon de faire de la publicité. L’entreprise veveysanne sort une nouvelle gamme d’aliments censée accompagner les personnes utilisant des GLP-1.
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In 2010, Mexico led the way, followed by Ecuador, Chile, Peru, Uruguay, Argentina and Colombia
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La municipalité de la mégalopole brésilienne a banni des établissements scolaires, publics comme privés, les aliments ultra-transformés qui ne sont plus proposés dans les cantines.
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Les importations d'urée (engrais riche en azote) dans l'Union Européenne ont doublé depuis le début de la guerre en Ukraine.
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Une étude menée sur plus de 17 000 patients montre que le sémaglutide, l’ingrédient actif de médicaments antidiabétiques détournés dans un objectif de perte d
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En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons.
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