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pomme de terre, farine, beurre, eau, oeuf, sel, huile de friture

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Pommes dauphines maison – Ingrédients : 500 g de pomme de terre,1 c.à café de sel,noix de muscade,1/2 càc de poivre noir,Pour la pâte à choux:

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Petits choux à la crème frangipane – Ingrédients :

• Pour la pâte à choux :
• 85 g de farine
• 75 ml de lait
• 75 ml d'eau
• 60 g de beurre mou
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• Pour la crème frangipane :
• 100 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de lait
• Pour la crème pâtissière :
• 75 cl de lait
• 75 g de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
• sucre glace

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Les profiteroles sont un grand classique des desserts et tellement gourmands ! Les profiteroles sont de petits choux fourrés à la glace à la vanille et nappés de chocolat chaud : un délice !

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Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 petits choux sucrés et gourmands sur Cuisine AZ. Toutes les meilleures recettes de cuisine sur recettes de petits choux sucrés.

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