Focaccia en collaboration avec FranzPizzaLux. Avec de la farine du Luxembourg.
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Hobby, LifeStyle and much more... (multilingual: EN, FR, DE)
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Gust MEES
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What do people enjoy eating in the pre-Christmas period in Luxembourg? Boxemännchen, or little brioche men. These small man-shaped breads are made of fine brioche and are very popular with both children and adults. They often find their way onto the gift plates for St. Nicholas' day and are one of the traditional signs that Christmas is approaching. Would you like to bake some of these little fellows yourself? We asked author and cook Maischi Tibesart for her recipe, which we are now able to share with you here.
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https://www.scoop.it/t/luxembourg-europe/?tag=Traditions
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What do people enjoy eating in the pre-Christmas period in Luxembourg? Boxemännchen, or little brioche men. These small man-shaped breads are made of fine brioche and are very popular with both children and adults. They often find their way onto the gift plates for St. Nicholas' day and are one of the traditional signs that Christmas is approaching. Would you like to bake some of these little fellows yourself? We asked author and cook Maischi Tibesart for her recipe, which we are now able to share with you here.
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 Kleiber (Art)Der Kleiber ( Sitta europaea), auch Spechtmeise, ist eine Vogel art aus der Familie der Kleiber. Der Name bezieht sich darauf, dass der Kleiber den Eingang von Bruthöhlen anderer Vögel, zum Beispiel die von Spechten, mit Lehm verklebt, um sie selbst zu nutzen. Der Begriff „Kleiber" stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bezeichnete Handwerker, die Lehmwände erstellten. Der Kleiber ( Sitta europaea), auch Spechtmeise, ist eine Vogel art aus der Familie der Kleiber. Der Name bezieht sich darauf, dass der Kleiber den Eingang von Bruthöhlen anderer Vögel, zum Beispiel die von Spechten, mit Lehm verklebt, um sie selbst zu nutzen. Der Begriff „Kleiber" stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bezeichnete Handwerker, die Lehmwände erstellten.
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Der Kleiber ( Sitta europaea), auch Spechtmeise, ist eine Vogel art aus der Familie der Kleiber. Der Name bezieht sich darauf, dass der Kleiber den Eingang von Bruthöhlen anderer Vögel, zum Beispiel die von Spechten, mit Lehm verklebt, um sie selbst zu nutzen. Der Begriff „Kleiber" stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bezeichnete Handwerker, die Lehmwände erstellten.
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Serves 10 Ingredients: 2000g cooked ham 200g onions 200g leek 200g carrots 200g celery q.s. thyme, bay leaves, parsley 500g mushrooms 50g
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https://www.scoop.it/t/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=eating+culture
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Serves 10 Ingredients: 2000g cooked ham 200g onions 200g leek 200g carrots 200g celery q.s. thyme, bay leaves, parsley 500g mushrooms 50g
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From
whp
Cappuccino de pétoncles, cèpes et truffes:
Ingrédients (pour 4 personnes): *200 g de pétoncles *400 g de cèpes *50 g de truffes d’été râpées *50 g d’oignons hachés *2 dl de bouillon de volaille *4 dl de crème *20 g de beurre Préparation: Faire fondre le beurre dans une casserole puis y faire revenir l’oignon haché, sans coloration. Ajouter les cèpes, le bouillon de volaille et faire cuire 5 minutes. Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter 15 minutes à feux doux. Mixer le tout. Faire revenir...
Où trouver le restaurant :
http://whp.lu/ou-nous-trouver/
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Cappuccino de pétoncles, cèpes et truffes:
Ingrédients (pour 4 personnes): *200 g de pétoncles *400 g de cèpes *50 g de truffes d’été râpées *50 g d’oignons hachés *2 dl de bouillon de volaille *4 dl de crème *20 g de beurre Préparation: Faire fondre le beurre dans une casserole puis y faire revenir l’oignon haché, sans coloration. Ajouter les cèpes, le bouillon de volaille et faire cuire 5 minutes. Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter 15 minutes à feux doux. Mixer le tout. Faire revenir...
Délicieux, je recommende fortement ce restaurant !
Où trouver le restaurant :
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The Ingredients For "Tartelettes Croque-Monsieur" Concerning the displayed photos, you will need the following (BUT you could change the sort of cheese and bread...): White bread (or toast bread) Ham 1 egg yolk liquid creme grated cheese (Emmental or Gruyère) Cheese, in our example (for BEST taste, my experience) "Chaumes" More about Chaumes: http://www.cheese.com/chaumes/ .…
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The Ingredients For "Tartelettes Croque-Monsieur" Concerning the displayed photos, you will need the following (BUT you could change the sort of cheese and bread...): White bread (or toast bread) Ham 1 egg yolk liquid creme grated cheese (Emmental or Gruyère) Cheese, in our example (for BEST taste, my experience) "Chaumes" More about Chaumes: http://www.cheese.com/chaumes/ .…
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. Boeuf bourguignon Extrait de Wikipedia : Plat dominical classique, le bœuf bourguignon est un mets originaire de Bourgogne, en France. Il tient son nom des deux produits bourguignons qui le compo...
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Recette pastéis de nata (petits flans portugais) par Paula : Portugaise de souche et fan des pasteis de Belém, je cherchais depuis longtemps la recette de ces fameux petits flans portugais.
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C'est très bon...
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Le "knol pays" : Toutes les informations sur le Luxembourg (Europe), appelé aussi Grand-Duché de Luxembourg, ainsi qu'un recueil des knols...
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Un "Knol évènements" : RODEMACK en FRANCE : 32° édition - 25 et 26 juin 2011. Les photos de 2010 sont disponibles maintenant en diaporama. Chaque...
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GOOGLE KNOL : Knol est un centre de connaissances conçu avant tout pour permettre aux auteurs de vulgariser leur expérience....
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Pizza Napolitaine en collaboration avec FranzPizzaLux avec de la farine du Luxembourg.
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Das Rezept Leas Kartoffelsuppe wurde in einer TV-Programmzeitschrift von der TV- und Sterneköchin Lea Linster aus Luxemburg vorgestellt. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt, einer Sterneköchin entsprechend, sehr lecker.
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Das Rezept Leas Kartoffelsuppe wurde in einer TV-Programmzeitschrift von der TV- und Sterneköchin Lea Linster aus Luxemburg vorgestellt. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt, einer Sterneköchin entsprechend, sehr lecker.
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Träipen (oder Trèipen) ist ein traditionelles Luxemburger Rezept für eine gefüllte Blutwurst. Die Würste werden traditionell nach dem Schlachten der Schweine in den Wintermonaten verzehrt. Das führte zu der Luxemburger Träipenzait, die von Allerheiligen (1. November) bis zum "Burbrennen", dem symbolischen Vertreiben des Winters, am 1. Sonntag nach Karneval, dauerte. Auch war es früher üblich, am Heiligabend nach der Christmette Träipen essen zu gehen.
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Träipen (oder Trèipen) ist ein traditionelles Luxemburger Rezept für eine gefüllte Blutwurst. Die Würste werden traditionell nach dem Schlachten der Schweine in den Wintermonaten verzehrt. Das führte zu der Luxemburger Träipenzait, die von Allerheiligen (1. November) bis zum "Burbrennen", dem symbolischen Vertreiben des Winters, am 1. Sonntag nach Karneval, dauerte. Auch war es früher üblich, am Heiligabend nach der Christmette Träipen essen zu gehen.
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In any case, this is yet another of those cunning countryside leftover dishes meant to make sure that none of that expensive beef joint you cooked up for the weekend got wasted (and its strong point is that the slices of meat don't have to be great scenic slabs of beef in the finished dish). Slice the beef into cubes, or better yet, very thin strips, to maximize the surface area (and the flavor); pull some preserved things out of the store cupboard -- pickles, capers, onions, shallots if you have them, maybe even some of those leftover boiled potatoes from yesterday -- and chop them all up; make a spicy/spiky vinaigrette with coarse mustard; toss the whole business together, and garnish with sliced hard-boiled eggs from the farmyard hen, and fresh chives and parsley, which any farmstead would have even as winter approached.
Feierstengzalot is the perfect luncheon salad. Add a glass of a country red or white wine, and you're ready to get on with the rest of the day.
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In any case, this is yet another of those cunning countryside leftover dishes meant to make sure that none of that expensive beef joint you cooked up for the weekend got wasted (and its strong point is that the slices of meat don't have to be great scenic slabs of beef in the finished dish). Slice the beef into cubes, or better yet, very thin strips, to maximize the surface area (and the flavor); pull some preserved things out of the store cupboard -- pickles, capers, onions, shallots if you have them, maybe even some of those leftover boiled potatoes from yesterday -- and chop them all up; make a spicy/spiky vinaigrette with coarse mustard; toss the whole business together, and garnish with sliced hard-boiled eggs from the farmyard hen, and fresh chives and parsley, which any farmstead would have even as winter approached.
Feierstengzalot is the perfect luncheon salad. Add a glass of a country red or white wine, and you're ready to get on with the rest of the day.
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These little dumplings are more like the Swiss spaetzle than anything else. This treatment sets them up as a substantial dish in their own right.
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These little dumplings are more like the Swiss spaetzle than anything else. This treatment sets them up as a substantial dish in their own right.
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To celebrate Bastille Day, we're stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcies. This recipe is perfect to serve at a party on a balmy evening with super-ripe summer tomatoes and is much more impressive than it is complicated. Your guests will never guess how easy it was to whip up.
In France, the dish is usually cooked at home — you won't find it on restaurant menus — or you can pick up a couple from local butchers. Use the leftover tomato flesh to make the best basic tomato sauce.
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To celebrate Bastille Day, we're stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcies. This recipe is perfect to serve at a party on a balmy evening with super-ripe summer tomatoes and is much more impressive than it is complicated. Your guests will never guess how easy it was to whip up.
In France, the dish is usually cooked at home — you won't find it on restaurant menus — or you can pick up a couple from local butchers. Use the leftover tomato flesh to make the best basic tomato sauce.
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Erbseneintopf nach Großmutters Art Eine Leserin hat mich gefragt, ob ich ein Rezept für Ierbsebulli habe. Dabei handelt es sich um einen luxemburgischen Erbseneintopf, den auch meine Großmutter reg...
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Les photos de 2011 sont disponibles maintenant en diaporama. Chaque année les scouts luxembourgeois organisent le festival...
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Le "Knol Livre" : Un nouveau concept de publication sur Knol. Il est possible de créer un livre sur Google Knol. Google documents propose de...
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