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Une recette typiquement luxembourgeoise, je suis originaire du Luxembourg et c'est une de mes recettes favorites que mon épouse sait très bien cuisiner... Une recette pour les mois d'hiver... Veuillez lire aussi La cuisine luxembourgeoise .. . . Les ingrédients... Recette pour +/- 6 personnes, si moins de personnes vous pouvez mettre le restant dans le réfrigérateur...…

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ARD-Buffet | Video Rinderroulade mit Bratkartoffeln: So schmeckt Heimat: Rinderroulade mit Bratkartoffeln. Otto Koch zeigt uns heute, wie'

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INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

15 cl de bouillon de poule
Estragon
40g de beurre
Sel
10 cl de lait
1 oignon
200g de Philadelphia Nature
Poivre
500g d'épinards
300g de carottes
8 fines tranches de blanc de poulet de 70g chacune

Dieses Rezept für einfache Kohlrouladen gelingt selbst Koch-Anfängern. Probiere dich an der echten Hausmannskost und koche den Klassiker nach.

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Die Rezepte zur Sendung : Kochen für Freunde

Zutaten für 2 Personen:
Rouladen:
2 Scheiben Rinderoberschale à ca. 160g
2 El Senf Ursenf
2-4  Cornichons (je nach Geschmack)
4 Scheiben Frühstücksspeck
1 Zwiebel
etwas Pflanzenöl
2 Zweige Blatt-Petersilie (gezupft)
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Küchengarn
¼ Sellerieknolle
1 Karotte
2 Zwiebeln
1/2  Lauchstange         
(alles zusammen grob kleingeschnitten)
300ml Rotwein
400ml Wasser
1 El Tomatenmark
Lorbeerblatt, Wacholder
Rotkohl:
1/4  Rotkohl
2 El  Schweineschmalz
4 El  weißer Balsamicoessig
4 El  getrocknete Kokosnusschips
2 El  Agavendicksaft
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderkörner
Salz, Pfeffer
Backkartoffel:
½ Kg kleine festkochende Kartoffeln (Drillinge)
1 El  Grobes Meersalz

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