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espritdepays's curator insight,
April 24, 2016 3:04 AM
Estampillée IGP (Indication géographique protégée) depuis 2004, la Fraise du Périgord est fière de ses origines. Elle est l’un des trésors gastronomiques du Périgord, région qui a su préserver et transmettre de génération en génération la tradition, la qualité et le savoir-faire. La réputation et la qualité de ces fraises en font un fruit demandé et valorisé sur l’ensemble des marchés français. La notoriété historique et la réputation actuelle de la fraise du Périgord lui permettent de figurer dans l’inventaire du patrimoine culinaire français.
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